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休みのお知らせ!

2011_0215_134532-DSCF0553.jpg

少し前ですが 長嶋農園(笑   のオゼイユがありましたので

トロワグロのソーモンオゼイユの本歌取りで

和歌山ヒラメでチュルボオゼイユ

ヴァンブランソースベースにせず ブールブランの酸味の少なめにオゼイユ投入



で 話は変わりまして


2月28日~3月9日(水)まで研修旅行の為休みます  また休みかと怒られそうですが

2年ぶりのフランスですのでお許し下さいませ!

今回は主にバスクがメインでバルセロナが少し、パリ少しの予定です   

パリは最近 現代フレンチが主流になってきましたので どうもそそらなくなってきました

本当は地方に行きたいが 今回フランス初入国者が1名いますので パリは見てた方が良いでしょうと言うことで



3月10日(木)より通常営業致します!  9(水)は仕込みの為店に居ますので電話はつながりますのでよろしくお願いします!
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このブログはレストランコーインとは一切関係御座いません!
メディア関係、料理評論家、なんちゃって評論家の方は読まないでください!(笑

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