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豆旨い!

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野菜のタルトレトに豆系、アーティチョクが参加してます!  アーティチョークはバリグール風に調理したものをのせてますが 今だけですので お早めに!

このタルトのメインになってるクロッカンレギュームの調理法はもう少し定着したら報告します!


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久しぶりの新しい料理です!

和牛テールの赤ワイン煮込み、トリュフのマカロニ仕立て、モアール添え

基本は熊野牛のテールですが 現在都合により産地がまちまちです モアールの和牛も産地はその都度変わります

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メディア関係、料理評論家、なんちゃって評論家の方は読まないでください!(笑

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