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ゴールデンウィークはお出かけですか!

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なんだかんだで4月も終盤 前半はどうなるかと思った暇さも最終的には例年どうりに落ち着き取りあえずは一安心!

が 今度は恐怖のゴールデンウィーク  どうなる事やら



で 写真はもう無いですが  1年に2回くらいしか見かけません 徳島天然クルマ海老! 


足赤も美味いですが車独特のあのツルッとした表面皮と口に広がるイガイガがたまりません! 基本火を入れた方が好きです!


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それから 写真はカサゴの塩包み焼き!

現在春のSPコースのメイン料理です  通常は真鯛でやってます

なんのことない古い料理ですが 抜群に美味い魚料理だと思います!

ソースはブール・シャンパーニュで!!




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あかうし番外編!

フォン・ド・ヴォー ならぬ フォン・ド・あかうし など作ってみました!

ゼラチン質の多さと香りの良さで もちろんの極美味フォンがとれました!

いやー 満足!
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メディア関係、料理評論家、なんちゃって評論家の方は読まないでください!(笑

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