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渡りガニ

2010_0304_110446-DSCN4568.jpg

和歌山渡りガニ 

雌が5匹に雄が1匹  今回はジュレを作ろう


身はそこそこ旨いが やはりズワイほど旨味は深くない

しかし 出汁はすこぶる良いものが取れる 出汁に関してはズワイや毛ガニにも勝る
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