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昨日、一昨日の連休で牛の視察に行ってきました!

まずは熊野牛


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ついでに解体をしてる和歌山の肉屋さんにも潜入です

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あの巨体をどうやって解体するかが見れて 良い勉強になりました


続きまして 大坂ウメビーフ

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熊野も梅も共通してるのは 大変綺麗で清潔な牛舎  牛の匂いがほとんど気にならない
ネットで調べると両方とも詳しく解説が出てくるので ぜひ調べてみて下さい!

めんどくさい方は店に直接食べに来て下さい! 詳しく喋ります!
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メディア関係、料理評論家、なんちゃって評論家の方は読まないでください!(笑

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