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解説

2010_0411_191811-DSCF0023.jpg

マカロニの中身はオマールブルトンのパンスとコライユ、生長崎紫ウニ
はオマールブルトンのビスク


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北海道仔牛 フィレ、ロース、リード・ヴォー、オニオンファルシー、プティポア
ソースはジュ・ド・ヴォーにトマトコンフィ、ニースオリーブ




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