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涼しい

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たまに入荷します

黒毛の仔牛   今までは国産の仔牛といえばホルスタインの仔牛が殆どでしたが スポットで入荷するようになりました   フィレとロースを中心に仕入れています

仔牛も成牛同様 ホルスタインよりも交雑 交雑よりも黒毛 と 味はやはり黒毛がダントツです

あくまでも仔牛ですので 普通の牛のイメージが強い方はお気をつけ下さいませ

微妙に良い意味で癖がある場合もございます

産地もその都度かわります  今回は静岡です

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蔵野ポークバラ 熟成中1日目


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2日目

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