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クエが入荷してました  ソースが泡だってまっすが 自然に消える泡です  ハンドミキサーで回しただけのものです

ここ数年流行りの泡はレシチンを混ぜたものです  レシチンは主に大豆から取ります 繊細な味のソースに入れると多少なり味が変わります 

昔 ジルなんちゃらとおしゃる方が講習会で言ってました 「泡は自然に消えるものです 私は自然に反した不必要なことはしません」と

これを聞き さすがタイユバンを蹴っただけのことはある と感動したのもつかの間  日本に名前貸しの支店を出しちゃいました  やっぱ金がほしいのね!






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