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仔羊

2010_1102_133429-DSCF0208.jpg
久しぶりに仔羊料理の写真でも

北海道の仔羊背肉 脂と筋を取り除きリソレしローズマリーの干した物で包む  スージェールの有塩を乗せオーブンへ


2010_1102_134917-DSCF0209.jpg

フィレとカイエット、ピエブルーと一緒に


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No title

仔羊好きにとっては拷問のような写真とコメントです。
食べに行きたいのに雑用が多すぎて…。
何としても年内に、「お腹を空かせて」伺いますね!
癖のある赤ワインとかで合わせると、最高なんでしょうね!

No title

年内中に来て下さいね!
ぜひ 河内鴨を食べて下さい  網捕りの鳥も食べて頂きたいです

ちなみにこの仔羊のキャレは最高の味でした  もうないですが(笑)
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Author:koin+
このブログはレストランコーインとは一切関係御座いません!
メディア関係、料理評論家、なんちゃって評論家の方は読まないでください!(笑

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