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ピジョンの試作でも

2011_0424_191603-DSCF0106.jpg

ブレスピジョン

たまにはメニューに入れてみようか検討中!


良い値段するし旨いけど そんなに好かれてないので メニューに入れるとほぼ試食行きになるのが 毎回の事

そして メニューから外れる

またしばらくすると 入れてみる

また 外す


旨いのにね!


写真はフォアグラ、トリュフ、胸肉を腿肉、内臓、アマンド、のファルスで包みエピナで巻いてベジョータで巻く
一番外側はポテトで巻いてます

ソースはジュ・ド・ピジョンにベジョータの香りを移して
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