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ルーアン鴨

2011_0604_185456-DSCF0054.jpg

ルーアン鴨が入荷してます!

基本鴨好きなので新しく入荷しますよ と言われると 食べたくなります

まして日本には毎週30羽 と言われると ますます食べたくなります

ビュルゴーのシャラン鴨は美味しいけど 使用店がかなり増えたのと 河内鴨のエトフェがあるので 現在は使用してませんでしたが ビュルゴーのルーアン鴨は並行してしばらく使用します!
秋くらいまでの期間限定品です

でも 内臓は抜きしかないので ルーアネーズではないソースで食べてもらいます!

血のソースは河内鴨でお願いします!


2011_0604_195154-DSCF0058.jpg


美味い!
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