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白トリュフ食べてやるぜコース

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今年2回目入荷!!  

白トリュフ





今回はなんと白トリュフ食べたろかコースのご予約を頂きました!


1週間後の予定でしたので入荷できるか心配でしたが そこはSP営業マンN氏の力により100gゲット出来ました! 有難うございます!


白トリュフを売ってるレストランには申し訳ないですが ぶっちゃけ仕入れ値は現在㌔\45万税別です!(爆


今回5名様で100g売り切れですのでご了承くださいませ!


引き続き白トリュフ食べたろかコースは受け付けておりますので 興味のある方は2週間前までに予約して下さいませ!11月中位で終わりかと思われます(予想) 単品も可能です

あと 原価で販売しますので一見のお客様は無理です!



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とりあえず月曜まで3日間卵と密閉!  卵は最近お気に入りのるり渓ヤギ農園の放し飼い赤地鶏のやつ

あと 外せないリゾット用の米は前回白トリュフに漬けてたやつが真空で少し残ってるので使う予定


来年もやりたいのでコースは後日ご紹介いたします!






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安藤果樹縁園のラフランス ガスはあたってないので コンポートにしケイスケにタルトを作ってもらう

シンプルにして奥深く  明日より2,3日ランチにて登場予定です!

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いいなあ、、、白トリュフ。。。

いつだったか、南青山の二つ星で、気前良くカンナでしゅりしゅり
(あの削り器は何て言うんですか?笑)していただいたところ、
家内と2人で20マンエンでした(爆笑)
アルバってスゴイねーってことで終了。。。

ともあれ、もしかしてもしかすると来月お伺いできる鴨♪

Re: いいなあ、、、白トリュフ。。。

白トリュフはたまりません!
たまたま今年は使用しましたが3年ぶり位に見ました(笑
ほぼ黒トリュフの調理方を使用してます!

削るやつフランス語は知りませんのでフランス帰りコックに聞いときます!
ちなみに 私はいつもトリュフ鉋と呼んでます!

来月白トリュフのご予約はよろしかったでしょうか?(笑
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このブログはレストランコーインとは一切関係御座いません!
メディア関係、料理評論家、なんちゃって評論家の方は読まないでください!(笑

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