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ウズラにフォアグラ トリュフはもうすぐ終わり!

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暇なのに忙しいと言う 訳が分からない日々が続いております(笑

で  写真はお久しぶりにカイユです  いつものアンペリアル いつものように藁で軽い燻製に

いつもと違うのは中身にウズラとフォアグラのファルスを詰め込んでます!

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ハイ こんな感じです!


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こちらも定番のフォアグラ料理ですが 1年中出してるなかで今が一番いい時期かもしれません!

トリュフも最高に香り 価格も落ち着いてきておりますので量も増えます(笑


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うちの料理でこれだけクロッシュをかぶせて出してます!

もうすぐトリュフシーズン終了です  興味のある方はお早めに!!











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ジビエのパイ包み焼き
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