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しばらく祝日は無い!

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珍しくこんな食材を仕入れて見ました!

泳ぎの稚鮎!

もちろんシーズンには早いので養殖です 本来鮎は天然派ですが この稚鮎は大変美味でした  待ちきれない方には良いかも



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生きたままベーニエに!

これまた 油の中で暴れるので 周りはえらいことに  お任せコースむきかな?




で    あかうし番外編です!

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雌のロース1本がやってきました!   と言っても仔を生んでた雌牛です!


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ちょいと味見を!


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ハシのかぶってるところですが 結構いけます! 残りは少し寝かしてみます

色々試食しているうちに あかうしの新しい肉質も好きになってきました!

まだまだ先はながそうです!
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