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寒い

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長崎ラングスティーヌ入荷 

写真は頭でビスクを作るところ  こいつはオマールのガラをミックスしクリスマス用のビスクに

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ペリゴール黒トリュフ入荷 こいつもクリスマスで

ちまたで流行りのチベットやヒマラヤ産ではないのでご安心を こいつは正真正銘のトリュフです

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ブログアップはお久しぶりの和歌山アワビ

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クリスマスメニューになるのに 仕入れた 新潟の網で捕った真鴨  網なのでとても綺麗

クリスマスが終わったころ食いごろか だれか興味のある方食べてください!  2羽入荷

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熊野牛のコンソメ

クリスマスメニュー用の食材が続々入荷中  今年はガンジーとバイトのケイスケしかいないので クリスマスは回転もしません  今年のお客様にはゆっくりくつろいで頂けるかと思います






今日の昼飯

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クエとホタテのムニエル トマトの中心のとこのソース  猪汁

クエはかなり美味  猪には味噌が合う

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このブログはレストランコーインとは一切関係御座いません!
メディア関係、料理評論家、なんちゃって評論家の方は読まないでください!(笑

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