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2010_0108_195539-DSCN4286.jpg
いきなりグロイ写真をどうぞ

熊野牛の骨を切っとります


調理場に電ノコがあるのも不思議ですが 結構色々工具類はそろっております


牛の骨は硬いので鋼鉄用の刃で切ります





2010_0108_195919-DSCN4289.jpg
骨と電ノコ片手に微笑む 危ないやつ ガンジー

一様 なんでも やりたいらしい




2010_0110_150741-DSCN4292.jpg

今回はジュ・ド・ブッフを作りましょう





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